阿拉爾訊(通訊員 吳玉梅)干凈的打餐窗口，整齊擺放的餐盤，布局合理的操作平臺，溫馨文雅的文明標語，走進兵團交建公司第一師三團-阿瓦提項目一標段職工餐廳，干凈整潔的就餐環(huán)境令人倍感舒適，自項目成立，就一直致力于打造安全放心食堂，職工餐廳始終把安全、規(guī)范、美味作為工作準則和追求，力爭為全體職工提供安全健康、營養(yǎng)可口的飯菜，確保職工吃得飽、吃得好、吃得健康。
     把好進貨關讓職工吃上放心菜。項目部經(jīng)過細致的市場調(diào)查，在貨比三家、反復篩選的基礎上，最終確定了產(chǎn)品質(zhì)量過硬、信譽良好的蔬菜、油品、米面供貨單位，這些供應商都具有國家認可的生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品批次檢驗合格證，在食品貨源上真正做到了采購食品有索證、驗收和臺賬，做到不符合衛(wèi)生安全標準的食品堅決不購買、不加工、不銷售，從源頭上將一些小作坊的劣質(zhì)食品原料拒之門外，從而使職工的用餐安全得到有效保障。
     把好制作關讓職工吃上營養(yǎng)菜。為保證食品制作過程中的安全衛(wèi)生，項目部職工食堂設有獨立的烹飪間、餐具消洗柜和餐廳。做到食品存放、加工流程布局合理，地面干燥清潔，下水道通暢無異味；灶臺、案面清潔無油膩，各類食品加工器具擺放整潔有序、有明顯的生熟葷素標識；制冷及保鮮設施正常運轉(zhuǎn)，食品分類存放、生熟分開；餐廳桌椅擺放規(guī)范整潔。同時，職工食堂的蔬菜類食品原料都是按照一擇、二洗、三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜都浸泡30分鐘以上，然后再沖洗干凈加工制作，確保蔬菜“綠色”、“健康”。

     把好人員關讓職工吃上健康菜。項目部要求職工食堂從業(yè)人員上崗前必須通過醫(yī)院身體健康檢查，各項指標符合要求后，方可持證上崗。同時，還對食堂工作人員定期進行健康體檢和不定期進行衛(wèi)生知識培訓，要求工作人員做到上崗更衣洗手，不得留長指甲，不得在食品加工場所抽煙、吃東西，工作衣帽保持干凈整潔，嚴格按照職業(yè)規(guī)范認真操作。從而提高了提高食堂人員熟悉掌握基本的食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技術的能力。

      把好監(jiān)督關讓職工吃上滿意菜。為讓職工吃得可口舒心，項目部精心推出苦盡甘來、松鼠魚以及各色地方菜，變“眾口難調(diào)”為“各取所需”，同時為杜絕“舌尖上的浪費”，該項目部實行精細化管理，食堂值班員每天對餐飲浪費情況進行監(jiān)督，記錄餐臺上的剩菜剩飯情況，協(xié)調(diào)食堂對菜量菜品進行調(diào)整。建立食堂用餐人員報備制度，根據(jù)人數(shù)定量配餐，一系列暖心舉措受到一致好評，提升了項目職工的用餐體驗。

       項目經(jīng)理鄧沖表示，緊貼職工需求，切實為職工辦好‘食’事，煲出一份專屬項目的溫暖味道，為員工打造安心食堂、暖心食堂，是我們的目標和追求。下一步，項目部將堅持以滿足員工需求為落腳點，努力打造舌尖上的美味，確保員工吃得安心、開心、放心，為推動公司高質(zhì)量發(fā)展凝聚力量。